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家中的杂粮应如何保存?

2022-06-07

杂粮变质原因一般分两种:一是由营养品质决定的,不饱和脂肪酸含量高的粗粮容易变质,比如薏仁;二是加工工艺决定的,比如燕麦片保质期就很长,而燕麦粉就容易变质。杂粮买回家,如需较长时间储藏,建议采用低温冷藏。杂粮不怕冷, 放在冷藏室,品质变化将会放缓。另外,储藏过程中要注意密封,开封后的杂粮也要尽快吃掉。如果仅是临时储藏,那么应存放在阴凉、干燥和通风的地方。

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